药食同源中等证据
人参
Ginseng (Panax ginseng)
人参是五加科植物，被誉为「百草之王」，是中医最重要的补气药。现代药理学研究揭示人参皂苷（Ginsenosides）是其主要活性成分，具有调节HPA轴、增强免疫、抗疲劳、改善认知功能等多重功效。人参多糖具有免疫调节作用，人参多肽则显示出降血糖活性。红参（蒸制加工）和白参的活性成分谱不同，适用场景有差异。在药食同源目录中，人参是研究证据最充分的品种之一。
Ginseng (Panax ginseng)
人参是五加科植物，被誉为「百草之王」，是中医最重要的补气药。现代药理学研究揭示人参皂苷（Ginsenosides）是其主要活性成分，具有调节HPA轴、增强免疫、抗疲劳、改善认知功能等多重功效。人参多糖具有免疫调节作用，人参多肽则显示出降血糖活性。红参（蒸制加工）和白参的活性成分谱不同，适用场景有差异。在药食同源目录中，人参是研究证据最充分的品种之一。